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金時草手延うどん |
| 価格：398 | |
| 販売店：i菜果 | |
| 【原材料名】 小麦粉、食塩、金時草 【内容量】 200g 加賀野菜 金時草のはなし 加賀の気候、風土が育んだ百万石の味「加賀野菜」のひとつとされています。葉の裏側が「金時芋」に似た、美しい赤紫色であることから「金時草」と表記されるようになり、これを「キンジソウ」と呼ぶようになりました。特徴としては、茹でるとぬめりが出て独特な食感があります。さらに、GABA（ギャバ）も多く含み、葉物野菜の中ではトップクラスです。 「金時草うどん」は加賀でとれた新鮮な金時草の葉だけを、低温で長時間じっくりと減圧乾燥させ、風味も栄養も損なわずに粉末にしたものを練り込み、昔ながらの「手延」で打ち上げたうどんです。手延うどんならではの食感に加えて、金時草の特徴の「つるっ」とした食感た、豊かな香りが楽しめます。 販売店で詳しく見る・口コミやレビューを調べる |
