日記２

白ラベルと同様に冷やでもお燗でも美味しく何杯でも盃を重ねられる旨口タイプです。最後に「北の錦」です。「男山」は、今から約三百年も前に伊丹で貯蔵が始まり江戸時代から古今第一の名酒として、歴史上の有名な方々にも愛され、現代に伝わってきた伝統の名酒と言ってもいいでしょう。まずイワシの開きを作ってそれに、半分に切った青じそをのせて、端から巻いて楊枝で留めて下さい。日本酒自体だけでもとても人気のある商品で、注文が殺到していますが、その八海山にケーキが出来たそうです。また、イワシを焼くときには、テフロン加工のフランパンであれば油はひかなくてもよく、他にもイワシの開きは、背びれや小骨を取って、縦半分にして使うと食べやすいと思います。

それから３分ほど中火で煮たら完成です。作り方は、千切りまでとはいきませんが、山芋をとにかく適当に包丁で刻みます。よく冷やすか、大き目の氷の入ったグラスに注ぎ、あまり溶けないうちに飲むと上品な甘さが口に広がるそうです。　　　黒龍酒造株式会社　福井県吉田郡永平寺町松岡春日1?38　0776610038発砲日本酒日本酒の中に発泡日本酒があります。「越乃寒梅」別撰は、石本酒造自信作と言われ吟醸レベルのコクと味を持っていて、上品かつ繊細な口当たりは最高です。発泡日本酒は、1998年秋に初めて株）一ノ蔵によって発売されて以来、着実に世に認められてきている日本酒の１つです。

日本酒のおつまみ日本酒に合うおつまみって結構ありますよね。原料は白米・米こうじ・水および醸造アルコールで、このように白米・米こうじと水のみを原料として造られたものを純米吟醸酒（吟醸純米酒）となります。日本酒十四代味は鼻腔に広がる馥郁とした吟醸香と純米山田錦らしい米のうまみがあると言われ手いて、現在は地酒ファンならず他の地域からも、圧倒的な支持を受ける人気酒だけのことはあり、とても希少価値が高いと言われている「日本酒十四代」。これからさらに世界中に日本酒を普及させるための課題は、「日本酒を解説したビデオを製作して、日本酒はクリーンなアルコールであること・ワインと違ったユニークな特性を有していることなどの、長所を効果的に宣伝していくのも一つの方法」だと言われています。日本酒の歴史日本酒は弥生時代以後の稲作と共に始まったと言われていますが、日本酒についての１番古い記録は、紀元前３世紀の中国の歴史書に、書かれていたそうです。この日本酒は明治３４年に創業された北の誉酒造で作られ、北海道にしかない自然環境の中で、その一滴一滴に自然を生かした日本酒を、長い間変わらずお届けしている商品です。

他にもたんぱく質などの栄養も取れるので、おつまみを食べたら太ると考えていた人にはヘルシーで良いですよね。このように簡単に作れるおつまみなら、仕事で疲れて帰ってきた人も材料さえあればすぐに作る事が出来て、自分で好きなようにアレンジする事が出来るので、嬉しいですね。ここで１つ注意ですが、「酒風呂」は多くの効果があるわけは、体から汚れや老廃物などの余分なものが出て、毛穴が掃除をしているので、お湯は汚いので沸かしなおしは避けて下さいね。福司酒造では、厚岸のカキ「カキえもん」にあう日本酒の開発していて「北とさくらさく」を開発したそうです。また、リラックス効果も期待したい人は、 吟醸酒や、純米酒を1.8Lいれると香りもよくリラックスも出来るそうです。味や香りは、開栓するとほんのり香る程度ですが、口に含むと開栓時よりしっかりとした含み味があり、とてもクリアな印象の味になります。

日本酒の関連サイト・ブログを紹介します。

日本酒の会
よっぱらいの戯言も数々ありますが、あたたかい目でごらんになっていただければ幸いです。 日本酒の会では、各例会毎に、日本酒を写真付きで紹介いたしております。是非ご覧ください
http://www.hi-net.ne.jp/aoba/nihonshu/

八海山の酒／商品ラインナップ
純米吟醸八海山 アルコール度 15.5％ 日本酒度 ＋5.0 酸度 1.2 アミノ酸度 1.1 使用米 山田錦 （麹米・掛米）、 美山錦他（掛米
http://www.hakkaisan.co.jp/corp/

日本酒蔵元 飛騨萩原 天領酒造株式会社
飛騨の地酒 天領のご紹介 下呂温泉から南へ２０キロほどのところにある日本酒本格焼酎蔵元 天領酒造株式会社
http://www.tenryou.com/

日本酒ライスパワー・ネットワーク
お米の不思議な力に魅せられた蔵元の集団 ... ● 会報22号を掲載しました。（2008.1.23） ● 諸国の美酒と肴を楽しむ「第１回ライスパワーの会」開催のご案内です （2007.5.23
http://www.sake-ricepower.gr.jp/

いわき：日本酒｢利き分け隊｣
kikiwake 利き分け隊 いわき いわき市 福島 日本酒 顔の見える日本酒 perl ... 【利き分け隊"テーマ"】 この隊は日本酒をこよなく愛し、一切の否定をせず、「顔の見える日本酒！」を追求するものです
http://kikiwaketai.com/

神亀 | 神亀酒造
全国の美酒を醸す蔵元様より 米の息吹き 清美なる日本酒を求めて
http://www.cablenet.ne.jp/~kamioka/

日本酒販店ネットワーク事業協同組合へようこそ ...
バレンタインデー企画 2月1日 コラム グローバル化 1月11日 節分セールフラッシュup 1月7日 節分チラシ案 1月９日 コラム ページを開設 1月3日
http://jsna.jp/

きき酒師のホームページ：日本酒を嗜む
銘柄と感想、蔵元名を検索できる。全国新酒鑑評会の入賞リストもまとめている。
http://www.enjoy-sake.com/

純粋日本酒協会
純米酒の普及促進。蔵元紹介、活動案内。
http://www.junmaishu.com/