日記８

要するにチャーハンです。山頂の噴火口付近は切り立っており、登山道はありません。また、バリ島の島の人たちとの交流や島での生活、おいしい食事どころ、スパ、お土産など・・・味わい深いバリ島の魅力を伝えたいという作者の意気込みが伝わる作品です。インドネシアの首都、ジャカルタがあるのがジャワ島です。また日本文学においては古事記や日本書紀がこれに相当するといえるでしょう。なかでもバリ島へは、東京、名古屋、大阪、福岡からの便があり、日本人観光客がバリ島ではいちばん多い、という状況もうなずけます。

味付けは家庭によってさまざまです。４．コーヒー豆が沈むのを気長に待ちます。日本と東部の時差はありません。２．そのままお湯を入れてしまいます。バリやジャワでは比較的宿泊施設や交通、通信施設が整っていますが、それ以外の島ではまだ十分ではありません。一方、「ラーマーヤナ」が王権を強調する英雄叙事詩であることから支配階級から民衆にいたるまで広く親しまれ、バリの伝統芸能のなかでも、「ケチャ」は「ラーマーヤナ」を主題としています。

たとえば、トルコでは細かく挽いた豆にそのままお湯をかけ（ときにはここでお砂糖をたっぷりと入れてしまう!）、豆が沈んだところでその上澄み液を飲む。旅行前にこれらの作品を読んで出かけると、島を見る目が変わってくるかもしれません。バリ舞踊「ケチャ」は、もともと悪霊を追い払う呪術的性格の強い合唱を意味していましたが、インドの叙事詩「ラーマーヤナ」から題材をとった、猿たちが王子を助けるという物語と舞踊とが結びついて現在のような形になりました。東南アジアの舞踏芸術には人間と神、自然の間を舞踏や音楽がつなぐという特徴が見られるのです。ウブドの町の中心に位置します。ガムランは、「叩く、つかむ、あやつる」を意味する動詞、ガムルという動詞ガムルの名詞形です。

ではインドネシア、特にバリではどうなのでしょう？バリコーヒーの正式な？飲み方とは・・・１．細かく挽いた豆をカップに入れます。そのほかワヤンという影絵芝居や、ケチャックダンスなどをバリ島で楽しむことができます。現地では「サンバル」といって、ピリカラの唐辛子主体の調味料をたっぷりと利かせますが、日本で調理するときにはお好みで調節し、食べやすくアレンジして是非、挑戦してみてはどうでしょう。アグン山は現在も活動を続けています。農民は、朝夕2，3時間ほど働き、残りの時間は芸術活動にいそしみます。踊りに欠かせないのが、音楽です。

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