日記９

お勧めです。身体のことを考えた商品にしあがっています。そして、このゆず茶にはそのコラーゲンたっぷりな皮がたっぷり入っています。みなさんもお試し下さい。みかんなどの他の柑橘系果物よりも寒さに強いので、甲州地方でも昔から冬の名産品として生産されてきました。全部溶けきるとできあがりですが、大体２週間くらいかかります。

まさに料理の万能選手ですね。飽きっぽい人や、めんどくさがり屋の人でも長く続けられること間違いなし。元々の原産地は中国の揚子江の上流だそうです。お茶は葉っぱを発酵して作られる「紅茶」、発酵させない「緑茶」、半発酵の「ウーロン茶」の３種類に大別されます。結構時間かかるんですね。つづいて石川県の柚餅子総本家中浦屋の丸柚餅子です。

是非１度、お試し下さい。ゆず風呂につかって身体の芯まで温まるもよし、料理の隠し味に使うもよし、ゆずポン酢やゆずみそを作るもよし。冬場は身体の芯まで温まりますよ。また、化学肥料や除草剤を使っていないため、皮ごと使用するゆず茶・ゆずジャムもお子様にも安心して食べていただけます。高興（コフン）は韓国でのゆずの生産量のうち、７割を占めています。美肌効果、疲労回復、風邪予防にとても効果があります。

ホットワインに溶かすのもおいしくいただけますよ。お酢、ゆず茶、牛乳を混ぜてできあがり。こちらはゆずの中に餅をつめて自然乾燥させたシンプルなもの。なんと、ビタミンＣはレモンの４倍も含まれているとのこと。ゆず茶の基本的な作り方は、以下になります。たったこれだけ。

ゆず茶の関連サイト・ブログを紹介します。

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産地直送ＪＡタウンゆず茶のページです。 ... 馬路村のゆず茶はゆずの皮を生のまま糖漬けにする事により、ゆずの風味をそのまま活かしています。最後の皮まで楽しめると評判です
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ゆず茶
材料 ゆずの輪切り １切れ ゆずのしぼり汁 小さじ２杯 砂糖 小さじ１杯 お湯 １００ｃｃ
http://www.edu.city.kyoto.jp/hp/mizuo-s/

高知産のゆず茶
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